O Cabeçote de laminação de massa é um cabeçote de calibração de dois rolos, de alta robustez, que consolida e reduz uma folha contínua de massa antes da laminação transversal final, do corte ou da fermentação. A Farhat configura a máquina em função do produto, de modo que a condição da massa, a geometria, o fluxo a montante e o processo seguinte sejam definidos antes da liberação do modelo final.
A função da máquina é específica: trata-se de um cabeçote de calibração de dois rolos, de alta robustez, que consolida e reduz uma folha contínua de massa antes da laminação transversal final, do corte ou da fermentação. Seu valor está em tornar repetível uma operação crítica, protegendo o produto para a etapa seguinte. A Farhat projeta o caminho de contato com o produto, o arranjo de acionamento, o sensoriamento, os ajustes e a geometria de transferência como um único sistema.
O cabeçote de laminação de massa pode ser considerado para laminação de pizzas e de pães planos, massa de lavash e de crackers, linhas de palitos de pão e folhas contínuas calibradas. A compatibilidade é confirmada com a massa ou o produto acabado previsto.
Este módulo da Farhat é um cabeçote de calibração; o termo laminação não deve sugerir a laminação de massa folhada com camadas de gordura, a menos que o processo completo inclua um sistema separado de dobra ou de folhagem. O escopo de controles deve definir as permissões, a detecção de produto bloqueado, a lógica de parada a montante, os sinais de liberação a jusante, as zonas de parada de emergência e o comportamento de reinício.
Os valores abaixo descrevem a configuração de referência apresentada; não são garantias universais para todos os projetos da Farhat.
| Modelo de referência verificado | F24V4-130-ST |
| Rolos de referência | 2 x 180 mm em aço inoxidável 3Cr13 |
| Largura útil de referência | 1.300 mm |
| Faixa de espessura de referência | 1-25 mm |
| Velocidade de linha de referência | 3-9 m/min |
| Dimensões aproximadas | 650 x 2.010 x 1.400 mm |
| Peso aproximado | 480 kg |
Cabeçote de calibração de dois rolos, de alta robustez. Modelo de referência F24V4-130-ST: dois rolos de 180 mm em aço inoxidável 3Cr13, largura útil de 1.300 mm, faixa de espessura de 1-25 mm, velocidade de linha de 3-9 m/min e calibração paralela por dois fusos de regulagem.
Consolida e reduz a folha antes da laminação transversal ou do corte, o que melhora a constância a jusante. O ajuste por fusos nos dois lados garante regulagens repetíveis e documentadas. O sensoriamento de laço limita tensões indesejadas entre os cabeçotes.
Dimensionamento configurável dos rolos e da largura útil, integração do sensor laser de laço e componentes de transição adequados à sua linha. O escopo de retrofit pode incluir novas esteiras, proteções e intertravamentos por software.
É um cabeçote de calibração de dois rolos, de alta robustez, que consolida e reduz uma folha contínua de massa antes da laminação transversal final, do corte ou da fermentação. A Farhat o fornece como máquina configurada ou como módulo integrado a uma linha de produção de panificação.
As aplicações típicas incluem laminação de pizzas e de pães planos, massa de lavash e de crackers, linhas de palitos de pão e folhas contínuas calibradas. A compatibilidade final depende da receita, do estado do produto, das dimensões e do manuseio necessário, por isso recomendam-se testes ou amostras representativas.
A capacidade é calculada a partir do passo de produto aprovado, do número de fileiras, do ciclo mecânico, da velocidade da esteira e dos equipamentos adjacentes. O orçamento deve distinguir o máximo de referência da produção líquida esperada para o SKU do cliente.
Sim, desde que um levantamento no local ou desenhos verificados definam as cotas de entrada e saída, a área disponível, o fluxo de produto, as utilidades e a interface de controle. O escopo de retrofit pode incluir novas esteiras de transição, proteções e intertravamentos de software.
A Farhat precisa de amostras ou fotografias do produto, da receita e das condições da massa quando relevantes, das dimensões e tolerâncias, da produção necessária, da disposição das fileiras, das utilidades, do método de sanitização, do desenho da planta e dos detalhes das máquinas a montante e a jusante.
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