La tête de lamination de pâte est une tête de calibrage robuste à deux rouleaux qui consolide et réduit une bande de pâte continue avant le laminage transversal final, la découpe ou la fermentation. Farhat configure la machine autour du produit : l’état de la pâte, la géométrie, le flux en amont et l’étape suivante sont définis avant la sortie du modèle final.
Le rôle de la machine est précis : il s’agit d’une tête de calibrage robuste à deux rouleaux qui consolide et réduit une bande de pâte continue avant le laminage transversal final, la découpe ou la fermentation. Sa valeur vient de sa capacité à rendre une opération critique reproductible tout en protégeant le produit pour l’étape suivante. Farhat conçoit le parcours en contact avec le produit, la disposition des entraînements, la détection, les réglages et la géométrie de transfert comme un seul système.
La tête de lamination de pâte peut être envisagée pour le laminage de la pizza et du pain plat, les pâtes à lavash et à crackers, les lignes de gressins et les bandes calibrées en continu. La compatibilité est confirmée avec la pâte ou le produit fini visé.
Ce module Farhat est une tête de calibrage ; le terme « lamination » ne doit pas laisser entendre un feuilletage à couches de matière grasse, sauf si le procédé complet comprend un système distinct de pliage ou de feuilletage. Le périmètre des commandes doit définir les autorisations, la détection de produit bloqué, la logique d’arrêt en amont, les signaux de disponibilité en aval, les zones d’arrêt d’urgence et le comportement au redémarrage.
Les chiffres ci-dessous décrivent la configuration de référence transmise ; ils ne constituent pas des garanties universelles pour chaque projet Farhat.
| Modèle de référence vérifié | F24V4-130-ST |
| Rouleaux de référence | 2 x 180 mm en acier inoxydable 3Cr13 |
| Largeur de travail de référence | 1 300 mm |
| Plage d’épaisseur de référence | 1-25 mm |
| Vitesse de ligne de référence | 3-9 m/min |
| Dimensions approximatives | 650 x 2 010 x 1 400 mm |
| Poids approximatif | 480 kg |
Tête de calibrage robuste à deux rouleaux. Modèle de référence F24V4-130-ST : deux rouleaux inoxydables 3Cr13 de 180 mm, largeur de travail de 1 300 mm, plage d’épaisseur de 1 à 25 mm, vitesse de ligne de 3 à 9 m/min, calibrage parallèle par double vis sans fin.
Consolide et réduit la bande avant le laminage transversal ou la découpe, améliorant la régularité en aval. Le réglage par vis sans fin des deux côtés offre des réglages reproductibles et documentés. La détection de boucle limite les tensions indésirables entre les têtes.
Dimensionnement des rouleaux et de la largeur de travail, intégration d’un capteur de boucle laser et matériel de transition configurables selon votre ligne. Le périmètre de rénovation peut inclure de nouveaux convoyeurs, des protections et des verrouillages logiciels.
Il s’agit d’une tête de calibrage robuste à deux rouleaux qui consolide et réduit une bande de pâte continue avant le laminage transversal final, la découpe ou la fermentation. Farhat la fournit sous forme de machine configurée ou de module intégré au sein d’une ligne de production de boulangerie.
Les applications typiques comprennent le laminage de la pizza et du pain plat, les pâtes à lavash et à crackers, les lignes de gressins et les bandes calibrées en continu. La compatibilité finale dépend de la recette, de l’état du produit, des dimensions et de la manutention requise ; des essais ou échantillons représentatifs sont donc recommandés.
La capacité est calculée à partir du pas produit validé, du nombre de rangées, du cycle mécanique, de la vitesse de bande et des équipements environnants. Le devis doit distinguer un maximum de référence de la cadence nette attendue pour la référence du client.
Oui, dès lors qu’un relevé sur site ou des plans vérifiés établissent les hauteurs d’entrée et de sortie, l’emprise au sol disponible, le flux produit, les utilités et l’interface de commande. Le périmètre de rénovation peut inclure de nouveaux convoyeurs de transition, des protections et des verrouillages logiciels.
Farhat a besoin d’échantillons ou de photographies du produit, de la recette et des conditions de la pâte le cas échéant, des dimensions et tolérances, de la cadence requise, de la disposition des rangées, des utilités, de la méthode de nettoyage, du plan d’usine et des détails des machines en amont et en aval.
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