El cabezal de laminado de masa es un cabezal de calibración de dos rodillos de alta resistencia que consolida y reduce una lámina continua de masa antes del laminado transversal final, el corte o la fermentación. Farhat configura la máquina en torno al producto, de modo que el estado de la masa, la geometría, el flujo de entrada y el proceso siguiente quedan definidos antes de liberar el modelo final.
Su función es específica: es un cabezal de calibración de dos rodillos de alta resistencia que consolida y reduce una lámina continua de masa antes del laminado transversal, el corte o la fermentación. Su valor está en hacer repetible una operación crítica a la vez que protege el producto para la siguiente etapa. Los ingenieros de Farhat diseñan la trayectoria de contacto con el producto, la transmisión, la sensórica, los ajustes y la geometría de transferencia como un solo sistema.
El cabezal de laminado de masa puede considerarse para el laminado de pizza y pan plano, masa de lavash y crackers, líneas de palitos de pan y láminas calibradas continuas. La compatibilidad se confirma con la masa o el producto terminado previsto.
Este módulo de Farhat es un cabezal de calibración; el término «laminado» no debe implicar el laminado de capas de grasa de la pastelería salvo que el proceso completo incluya un sistema de plegado o laminado independiente. El alcance de control debe definir los permisivos, la detección de producto bloqueado, la lógica de paro aguas arriba, las señales de listo aguas abajo, las zonas de paro de emergencia y el comportamiento de rearranque.
Las cifras siguientes describen la configuración de referencia cargada; no son garantías universales para todos los proyectos de Farhat.
| Modelo de referencia verificado | F24V4-130-ST |
| Rodillos de referencia | 2 × 180 mm de acero inoxidable 3Cr13 |
| Ancho de trabajo de referencia | 1300 mm |
| Rango de espesor de referencia | 1–25 mm |
| Velocidad de línea de referencia | 3–9 m/min |
| Dimensiones aproximadas | 650 × 2010 × 1400 mm |
| Peso aproximado | 480 kg |
Cabezal de calibración de dos rodillos de alta resistencia. Modelo de referencia F24V4-130-ST: dos rodillos de 180 mm 3Cr13, ancho de trabajo 1300 mm, rango de espesor 1–25 mm, velocidad de línea 3–9 m/min, calibración paralela por dos husillos.
Consolida y reduce la lámina antes del laminado transversal o el corte, mejorando la consistencia aguas abajo. El ajuste por husillo en ambos lados ofrece ajustes documentados y repetibles, y la sensórica de lazo limita la tensión no deseada entre cabezales.
Dimensionado configurable de rodillos y ancho de trabajo, integración de sensor láser de lazo y hardware de transición para adaptarse a su línea. El alcance de la reforma puede incluir nuevos transportadores, resguardos y enclavamientos por software.
Es un cabezal de calibración de dos rodillos de alta resistencia que consolida y reduce una lámina continua de masa antes del laminado transversal final, el corte o la fermentación. Farhat lo suministra como máquina configurada o como módulo integrado dentro de una línea de producción de panadería.
Las aplicaciones típicas incluyen el laminado de pizza y pan plano, masa de lavash y crackers, líneas de palitos de pan y láminas calibradas continuas. La compatibilidad final depende de la receta y el estado del producto, por lo que se recomiendan ensayos representativos.
La capacidad se calcula a partir del paso de producto aprobado, las filas, el ciclo mecánico, la velocidad de banda y el equipo circundante. La oferta debe distinguir el máximo de referencia del ritmo de producción neto esperado.
Sí, cuando un estudio de campo o planos verificados establecen las cotas de entrada y descarga, el espacio disponible, el flujo de producto, los servicios y la interfaz de control. El alcance de la reforma puede incluir transportadores de transición, resguardos y enclavamientos por software.
Farhat necesita muestras o fotografías del producto, la receta y las condiciones de la masa cuando proceda, dimensiones y tolerancias, producción requerida, disposición de filas, servicios, método de saneamiento, plano de planta y los datos de las máquinas aguas arriba y aguas abajo.
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