Ausgestrahlt bei LBCI: die Geschichte von Farhat im Rampenlicht

LBCI führt die Folge über Farhat Bakery Equipment als 55 Minuten und 38 Sekunden langen Beitrag vom 11. Januar 2026, erschienen in der Reihe My Journey – من الأوّل des Senders. 
In den Worten der Sendung selbst ist My Journey dazu da, führende libanesische Unternehmerinnen und Unternehmer einzuladen und zu dokumentieren, wie aus „der Idee“ Unternehmen mit internationaler Wirkung werden – und wie sie den Erschütterungen standhalten, die die jüngere Geschichte des Libanon geprägt haben. 

Von einem Problem in der Bäckerei zum eigenen Maschinenbau

Einer der stärksten Momente in den offiziellen Ausschnitten der Folge zeigt, wie eng die Anfänge von Farhat mit einem sehr realen Problem der Bäckerei verbunden sind: Brotarbeit von Hand ist anstrengend, ungleichmäßig und lässt sich kaum ausweiten.

Im indexierten Transkriptauszug beginnt die Geschichte um 1973, als eine erste Maschine „neben dem Ofen“ entstand – eine praktische Erfindung und der erste Schritt zur Automatisierung.
Das deckt sich mit der offiziellen Unternehmensgeschichte von Farhat, die die Ursprünge in den Libanon der 1970er-Jahre zurückverfolgt: Gründer Mahmoud Farhat kam vom Pitabacken zum ersten Entwurf einer automatischen Brotlinie.

Für Entscheider in der Industriebäckerei ist das ein wichtiger Punkt: Wirklich skalierbarer Bäckereimaschinenbau beginnt selten im Sitzungszimmer, sondern in der Produktion – dort, wo der Abstand zwischen „wie wir backen“ und „wie wir backen müssten“ nicht mehr zu übersehen ist.

Technische Führung und die Entscheidung weiterzubauen

Die Folge zeigt auch Kontinuität: eine Führung, die technisch geprägt ist und nicht repräsentativ. Im selben Transkriptauszug verweist Eng. Issam Farhat auf sein Studium der Elektromechanik und beschreibt seine Aufgabe darin, den Weg des Unternehmens fortzusetzen und auszubauen.

Die öffentliche Darstellung von Farhat bestätigt das: Die Identität des Unternehmens beruht auf Ingenieurarbeit und Anpassung an den Kunden. Die offizielle Website beschreibt Farhat als Entwickler, Hersteller und Servicepartner für Produktionslinien für Fladenbrot und Pizza – mit Komplettlösungen „vom Kneten bis zur Verpackung“.
Anders gesagt: Farhat verkauft nicht nur Maschinen, sondern Prozesssicherheit.

Die Werte hinter dem Wachstum: Innovation, Glaubwürdigkeit und Vertrauen

Jeder Einkäufer in der Industriebäckerei weiß: Das Schwierigste ist nicht der Kauf einer Linie, sondern sie am Laufen zu halten – Produkt für Produkt, Jahr für Jahr. Deshalb kehrt rund um diese Folge ein Motiv immer wieder: Der Weg von Farhat vom lokalen Projekt zur internationalen Marke beruht auf Innovation, Glaubwürdigkeit und Vertrauen.

Diese drei Begriffe treffen genau das, was moderne Industriebäckereien verlangen:

Innovation heißt bessere Backregelung, intelligentere Automatisierung, sichere Feuerungssysteme und Öfen, die nach der Physik des Produkts ausgelegt sind – nicht nach Erfahrungswerten. 
Glaubwürdigkeit heißt Dokumentation, reproduzierbare Fertigung und technische Entscheidungen, die sich in Verfügbarkeit übersetzen.
Vertrauen ist das, was nach Inbetriebnahme, ersten Versuchen, Bedienerschulung, Wartungsbetreuung und dem ersten echten Belastungstest in der Produktion übrig bleibt. 

Industrieöfen, die Fladenbrot auch bei hoher Leistung konstant backen

Eine „My Journey“-Geschichte wird greifbar, wenn sie sich mit Technik verbinden lässt, die Bäcker messen können. Bei Farhat zeigt sich diese Technik besonders deutlich im Programm der industriellen Tunnelöfen – ausgelegt für Fladenbrot, Pitabrot und Mehrproduktbetrieb.

Auf den offiziellen Produktseiten von Farhat wird der Infrarot-Tunnelofen als direkt befeuertes System beschrieben, das gleichmäßig und wirtschaftlich für die Fladenbrotproduktion backt, hohe Temperaturen erreicht und modular aufgebaut ist.
Dieselbe Seite nennt technische Daten wie eine Höchsttemperatur von 500 °C (932 °F) und eine Wärmeleistung von 75–450 kW/m² sowie mehrere Varianten des Backbands (unter anderem Granitstein- und Stahlbackbänder).

Der Tunnelofen mit Bandbrennern von Farhat ist für Industriebäckereien mit hoher Leistung ausgelegt. Die Bandbrennertechnik sorgt für gleichmäßige Wärmeverteilung und konstante Backergebnisse – genau das, wofür Bandbrenner gebaut sind: viele kleine Flammen, verteilt über eine große Fläche. 

Für Bäckereien mit größerem Arbeitsbereich kombiniert der Tunnelofen mit Infrarot- und Bandbrennern infrarote Strahlungswärme mit mehreren Gas-Bandbrennern. Im Vordergrund stehen einstellbarer Wärmeübergang, gleichmäßige Wärmeverteilung und Energieeffizienz – bei Layouts, die sich an die vorhandene Produktionsfläche anpassen lassen. 

Für Leser außerhalb der Technik lässt sich das einfach zusammenfassen: Die Ofenstrategie von Farhat besteht darin, den Wärmeübergang zu steuern – oben, unten und über die Zeit –, damit unterschiedliche Fladenbrote wie Taschenpita, griechisches Pitabrot, libanesisches Fladenbrot, Lavash und weitere Sorten bei industrieller Geschwindigkeit gleichmäßig backen, ohne ihren Charakter zu verlieren. 

Mehr als Technik: eine persönliche Botschaft

Diese Folge hat auch über die Fachwelt hinaus Wirkung gezeigt, weil sie Erfolg nicht rein technisch versteht. In den offiziell herausgestellten Ausschnitten steht eine persönliche Botschaft im Mittelpunkt – „اشتقتلك“ („Ich vermisse dich“) –, gerichtet an den Vater von Eng. Issam Farhat. Sie macht deutlich: Erbe ist kein Schlagwort, sondern eine Verantwortung, die über Generationen getragen wird. 

Was diese Folge für die libanesische Industrie und die Backtechnik bedeutet

Bei My Journey von LBC geht es im Kern darum, libanesische Erfolgsgeschichten einem nationalen und internationalen Publikum zu zeigen.
Der Beitrag über Farhat unterstreicht eine Botschaft, die für jede Industriebäckerei auf der Suche nach verlässlichen Partnern zählt: Libanesische Fertigung kann international bestehen – wenn sie handwerkliches Können mit Verfahrenstechnik verbindet und aus den Zwängen der Bäckerei konstruktive Vorteile macht.

Diese Botschaft wird auch außerhalb des Fernsehens bestätigt: In der Berichterstattung rund um die iba 2025 in Düsseldorf beschrieb die Al Morakeb Group Farhat als ein Unternehmen, das durch Produktqualität, internationale Partnerschaften und kontinuierliche Entwicklungsarbeit auffällt – und bestärkt damit dasselbe Bild aus Vertrauen und Innovation, das auch die Folge prägt. 

Die Folge ansehen: My Journey Staffel 3 – Folge 5 – Farhat Bakery Equipment