В эфире LBCI: история Farhat в центре внимания страны

LBCI указывает, что выпуск о Farhat Bakery Equipment длится 55:38 и вышел в эфир 11 января 2026 года в рамках цикла My Journey — «С самого начала».
По собственному описанию программы, My Journey приглашает руководителей ведущих ливанских компаний и показывает, как бизнес развивается от «идеи» до международного масштаба, сохраняя устойчивость при потрясениях, определивших новейшую историю Ливана.

От проблемы пекарни к прорыву в машиностроении

Один из самых сильных моментов, вынесенных в официальные фрагменты выпуска, — то, что начало Farhat выросло из абсолютно реальной боли пекарни: ручная работа с хлебом изматывает, даёт нестабильный результат и плохо масштабируется.

В расшифровке выпуска история отсчитывается примерно с 1973 года, когда первая машина была собрана «рядом с печью» — практичное изобретение, ставшее первым шагом к автоматизации.
Это совпадает с официальной историей компании в разделе «О нас»: Farhat ведёт своё развитие от Ливана 1970-х и связывает его с основателем, господином Махмудом Фархатом, который от выпечки питы перешёл к первому наброску автоматической линии для производства хлеба.

Для тех, кто принимает решения в промышленных пекарнях, это принципиальный момент: по-настоящему масштабируемое производство хлебопекарного оборудования чаще рождается не в переговорной, а в цехе — там, где разрыв между «как мы печём» и «как нам нужно печь» становится невозможно игнорировать.

Инженерное руководство и решение продолжать строить

Выпуск подчёркивает и преемственность: руководство здесь техническое, а не символическое. В той же расшифровке инженер Иссам Фархат упоминает своё образование в области электромеханики и описывает свою роль как продолжение начатого пути — строить и масштабировать бизнес дальше.

Публичная история бренда подтверждает: идентичность компании построена вокруг инженерии и индивидуальных решений. Официальный сайт представляет Farhat как разработчика, производителя и сервисную службу оборудования для производственных линий по выпуску лепёшек и пиццы, предлагающего комплексные решения «от замеса до упаковки».
Иначе говоря: Farhat продаёт не только машины — она продаёт надёжность процесса.

Ценности, стоящие за масштабом: инновации, репутация и доверие

Любой покупатель промышленного хлебопекарного оборудования знает: сложнее всего не купить линию, а поддерживать её в работе — изделие за изделием, год за годом. Поэтому тема, которая раз за разом звучит вокруг этого выпуска, такова: превращение локального проекта в мировой бренд держится на инновациях, репутации и доверии.

Эти три слова напрямую отвечают тому, чего требуют современные промышленные пекарни:

Инновации — это лучший контроль выпечки, более умная автоматизация, безопасные системы сжигания и печи, спроектированные по физике продукта, а не наугад.
Репутация — это документация, воспроизводимость сборки и инженерные решения, которые превращаются в реальное время безотказной работы.
Доверие — это то, что остаётся после пусконаладки, первых пробных выпечек, обучения операторов, сервисной поддержки и первой настоящей проверки производством.

Промышленные печи, которые делают лепёшку одинаковой при любом объёме

История в духе «My Journey» становится осязаемой, когда она увязывается с технологией, которую пекарь может измерить. У Farhat эта технология особенно заметна в линейке промышленных туннельных печей — для лепёшек, питы и многопродуктовой выпечки.

На официальных страницах продукции Farhat инфракрасная туннельная печь описана как система прямого нагрева, рассчитанная на эффективную и равномерную выпечку лепёшек, с высокими рабочими температурами и модульной гибкостью.
Там же приведены характеристики: максимальная температура 500 °C (932 °F) и подвод тепловой энергии в диапазоне 75–450 кВт/м², а также несколько вариантов пекарного полотна — включая гранитный камень и стальную ленту.

Туннельная печь с ленточными горелками (Ribbon Burners Tunnel Oven) рассчитана на промышленные пекарни высокой производительности: технология ленточных горелок описана как путь к равномерному распределению тепла и стабильности выпечки — именно для этого ленточные горелки и созданы (множество мелких пламён, распределённых по широкой поверхности, дают однородный нагрев).

Для пекарен, которым нужен более широкий рабочий диапазон, туннельная печь с инфракрасным нагревом и ленточными горелками (Infrared with Ribbon Burners Tunnel Oven) сочетает инфракрасное излучение с многоленточными газовыми горелками, делая ставку на регулируемую теплопередачу, равномерный нагрев и энергоэффективность — при этом компоновка настраивается под разные производственные площади.

Для читателей вне инженерного мира перевод проще некуда: стратегия печей Farhat — это управление теплопередачей (сверху, снизу и по времени), чтобы разные лепёшки — пита с карманом, греческая пита, ливанский (арабский) хлеб, лаваш и другие — выпекались стабильно, на промышленной скорости и без потери своего подлинного характера.

За пределами техники: человеческое послание

Одна из причин, почему выпуск отозвался далеко за пределами отраслевой аудитории, — он не сводит успех к одной только технике. Официальные фрагменты подчёркивают эмоциональное послание — «Я скучаю по тебе», — обращённое к отцу инженера Иссама Фархата: наследие здесь не лозунг, а ответственность, которую несут из поколения в поколение.

Что этот выпуск говорит о ливанском машиностроении и хлебопекарных инновациях

Программа My Journey на LBC по сути посвящена тому, чтобы вывести истории ливанского успеха на национальную и международную аудиторию.
Выпуск о Farhat усиливает мысль, важную для каждой промышленной пекарни в поиске надёжного партнёра: ливанское машиностроение может конкурировать на мировом уровне, когда мастерство соединяется с инженерией процессов, а ограничения пекарни превращаются в преимущества промышленной конструкции.

Эта мысль звучит не только с экрана: в материалах вокруг выставки IBA 2025 в Дюссельдорфе Al Morakeb Group отмечала, что Farhat привлекала внимание качеством продукции, международными партнёрствами и последовательной ставкой на развитие и инновации — то есть тем же сочетанием доверия и инноваций, о котором говорилось в анонсах выпуска.

Смотрите выпуск: My Journey, сезон 3, эпизод 5 — Farhat Bakery Equipment