Die Teigausrollbänder sind ein Satz synchronisierter Förderbänder mit Messerkantenübergabe, der Extruder-, Satellitenausroll-, Laminier- und Querausrollmodule miteinander verbindet. Farhat legt die Maschine um das Produkt herum aus: Teigzustand, Geometrie, vorgelagerter Materialfluss und der nächste Prozessschritt werden festgelegt, bevor das endgültige Modell freigegeben wird.
Die Aufgabe der Maschine ist klar umrissen: Es handelt sich um einen Satz synchronisierter Förderbänder mit Messerkantenübergabe, der Extruder-, Satellitenausroll-, Laminier- und Querausrollmodule miteinander verbindet. Sein Nutzen liegt darin, einen kritischen Arbeitsschritt reproduzierbar zu machen und dabei das Produkt für die nächste Stufe zu schonen. Farhat konstruiert Produktkontaktweg, Antriebsanordnung, Sensorik, Einstellungen und Übergabegeometrie als ein System.
Die Teigausrollbänder kommen für Pizza- und Fladenbrot-Teigbänder, Lavash, Cracker und Brotstangen sowie für kontinuierliche Ausrollanwendungen mit passenden Breiten infrage. Die Eignung wird mit dem vorgesehenen Teig oder Fertigprodukt bestätigt.
Diese Modellabmessungen beschreiben eine konkrete Linienanordnung. Bandlänge, Steigung und Bandbreite werden für jedes Layout neu ausgelegt. Der Steuerungsumfang sollte Freigabebedingungen, Produktstau-Erkennung, Stopplogik für vorgelagerte Maschinen, Bereitschaftssignale der nachgelagerten Stufe, Not-Aus-Bereiche und das Wiederanlaufverhalten festlegen.
Die folgenden Werte beschreiben die hinterlegte Referenzkonfiguration; sie sind keine allgemeingültige Zusicherung für jedes Farhat-Projekt.
| Geprüftes Modell F25V5-118 | Band 1.180 mm; 3.085 x 1.410 x 1.205 mm; 295 kg; Referenzsektionen 20° und 4° |
| Geprüftes Modell F26V5-75-ST | Band 750 mm; 4.500 x 1.500 x 1.110 mm; 275 kg |
| Geprüftes Modell F27V5-118 | Band 1.180 mm; 5.220 x 1.370 x 1.110 mm; 470 kg; Referenzsteigung 18,5° |
Synchronisierte Förderbänder mit Messerkantenübergabe F25V5-118, F26V5-75-ST und F27V5-118, lebensmittelechte TPU-Bänder auf SS304-Rahmen, unabhängige Geschwindigkeitsregelung je Sektion, projektbezogen festgelegte Steigungen und Einbindung von Laser- und Füllstandssensorik.
Kleine Übergabenasen halten ein weiches, durchgehendes Teigband zwischen den Maschinen. Die unabhängige Geschwindigkeitsregelung hält die gewollten Teigschlaufen, senkt die Spannung im Band und schont so die Produktstruktur über die gesamte Teigbandanlage.
Bandlänge, Steigung und Bandbreite werden je Layout neu ausgelegt, die Sensorik bindet die benachbarten Module ein. Der Nachrüstumfang kann Schutzeinhausungen und Software-Verriegelungen umfassen.
Es handelt sich um einen Satz synchronisierter Förderbänder mit Messerkantenübergabe, der Extruder-, Satellitenausroll-, Laminier- und Querausrollmodule miteinander verbindet. Farhat liefert sie als konfigurierte Förderbänder oder als integrierte Module innerhalb einer Bäckereiproduktionslinie.
Typische Anwendungen sind Pizza- und Fladenbrot-Teigbänder, Lavash, Cracker und Brotstangen sowie kontinuierliche Ausrollanwendungen mit passenden Breiten. Die endgültige Eignung hängt von Rezeptur und Produktzustand ab; repräsentative Versuche werden daher empfohlen.
Nein. Die Modellabmessungen beschreiben eine konkrete Linienanordnung. Bandlänge, Steigung und Bandbreite werden für jedes Layout und jeden Produktfluss neu ausgelegt.
Ja, sofern eine Standortaufnahme oder geprüfte Zeichnungen die Einlauf- und Auslaufhöhen, die verfügbare Stellfläche, den Produktfluss, die Medienanschlüsse und die Steuerungsschnittstelle festlegen. Der Umfang einer Nachrüstung kann Übergabeförderbänder, Schutzeinrichtungen und softwareseitige Verriegelungen umfassen.
Farhat benötigt das Linienlayout und die Modulliste, Produkt- und Teigdaten, die geforderte Leistung, die Medienversorgung, das Reinigungsverfahren, einen Werkslayoutplan sowie Angaben zu den vor- und nachgelagerten Maschinen.
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