O Sistema de esteiras de escovação e corte de massa é um par combinado de esteiras que remove o excesso de farinha e sustenta a folha de massa durante o corte rotativo. A Farhat configura a máquina em função do produto, de modo que a condição da massa, a geometria, o fluxo a montante e o processo seguinte sejam definidos antes da liberação do modelo final.
A função da máquina é específica: é um par combinado de esteiras que remove o excesso de farinha e sustenta a folha de massa durante o corte rotativo. O valor dela está em tornar uma operação crítica repetível, protegendo o produto para a etapa seguinte. A Farhat projeta o caminho de contato com o produto, o arranjo de acionamento, o sensoriamento, os ajustes e a geometria de transferência como um único sistema.
O sistema de esteiras de escovação e corte de massa pode ser considerado para crackers, formatos de pizza e de pães planos, palitos de pão e massa laminada cortada por molde rotativo. A compatibilidade é confirmada com a massa ou o produto acabado pretendido.
A ferramenta de corte, o apoio da correia e o caminho das aparas devem ser projetados como um sistema. O escopo de controles deve definir permissivos, detecção de produto bloqueado, lógica de parada a montante, sinais de liberação a jusante, zonas de parada de emergência e comportamento de reinício.
Os valores abaixo descrevem a configuração de referência apresentada; não são garantias universais para todos os projetos da Farhat.
| Esteira de escovação verificada | F31V4-01-118; correia de 1.180 mm; aprox. 1.985 x 1.810 x 1.200 mm; 205 kg |
| Esteira de corte verificada | F31V4-02-118; correia de 1.180 mm; aprox. 2.965 x 1.570 x 930 mm; 290 kg |
| Construção de referência | Estruturas em SS304 e correias de TPU grau alimentício |
Par combinado de esteiras de escovação e de corte. Esteira de escovação de referência F31V4-01-118 e esteira de corte F31V4-02-118, ambas com correias de TPU grau alimentício de 1.180 mm sobre estruturas em SS304, coordenadas pelo sistema de controle da linha de laminação.
Limpar a folha antes do corte melhora o desempenho do molde e o acabamento do produto. A plataforma de corte apoiada oferece uma base estável para a ferramenta rotativa, e a transferência por barra de nariz reduz ao mínimo os vãos sem apoio.
Largura de correia, interface do molde rotativo, arranjo das escovas e integração do caminho das aparas configuráveis conforme o seu produto e a sua linha. O escopo de retrofit pode incluir esteiras de transição, proteções e intertravamentos de software.
É um par combinado de esteiras que remove o excesso de farinha e sustenta a folha de massa durante o corte rotativo. A Farhat fornece o equipamento como máquina configurada ou como módulo integrado a uma linha de produção de panificação.
As aplicações típicas incluem crackers, formatos de pizza e de pães planos, palitos de pão e massa laminada cortada por molde rotativo. A compatibilidade final depende da receita, do estado do produto, das dimensões e do manuseio exigido, por isso recomendam-se testes ou amostras representativas.
A capacidade é calculada a partir do passo de produto aprovado, do número de fileiras, do ciclo mecânico, da velocidade da esteira e dos equipamentos adjacentes. O orçamento deve distinguir o máximo de referência da produção líquida esperada para o SKU do cliente.
Sim, desde que um levantamento no local ou desenhos verificados definam as cotas de entrada e saída, a área disponível, o fluxo de produto, as utilidades e a interface de controle. O escopo de retrofit pode incluir novas esteiras de transição, proteções e intertravamentos de software.
A Farhat precisa de amostras ou fotografias do produto, dos dados do molde rotativo e do produto, das dimensões e tolerâncias, da produção exigida, do layout de fileiras, das utilidades, do método de higienização, do desenho da planta e dos dados das máquinas a montante e a jusante.
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