Die Automatische Fladenbrotpresse ist ein mehrreihiges Teigpressmodul, das Teiglinge bei Produktionsgeschwindigkeit zu gleichmäßig ausgewalzten Fladenbroten und Pizzaböden auspresst. Farhat legt die Maschine um das Produkt herum aus: Teigzustand, Geometrie, vorgelagerter Materialfluss und der nächste Prozessschritt werden festgelegt, bevor das endgültige Modell freigegeben wird.
Die Aufgabe der Maschine ist klar umrissen: Es handelt sich um ein mehrreihiges Teigpressmodul, das Teiglinge stufenweise zu gleichmäßigen Fladenbroten oder Pizzaböden auswalzt. Ihr Nutzen liegt darin, einen kritischen Arbeitsschritt reproduzierbar zu machen und dabei das Produkt für die nächste Stufe zu schonen. Farhat konstruiert Produktkontaktweg, Antriebsanordnung, Sensorik, Einstellungen und Übergabegeometrie als ein System.
Die Automatische Fladenbrotpresse kommt für Pita- und arabische Fladenbrotböden, Pizzaböden, Tortillas und runde Fladenbrotprodukte infrage. Die Eignung wird mit dem vorgesehenen Teig oder Fertigprodukt bestätigt.
Die Teigpresse ist eine Formstufe innerhalb einer kompletten Fladenbrot- oder Pizzalinie; die endgültige Bodenqualität hängt vom Zusammenspiel aus Teigteil- und Wirkmaschine, Gare und Bandgeschwindigkeiten ab. Der Steuerungsumfang sollte Freigabebedingungen, Produktstau-Erkennung, Stopplogik für vorgelagerte Maschinen, Bereitschaftssignale der nachgelagerten Stufe, Not-Aus-Bereiche und das Wiederanlaufverhalten festlegen.
Die folgenden Werte beschreiben die hinterlegte Referenzkonfiguration; sie sind keine allgemeingültige Zusicherung für jedes Farhat-Projekt.
| Geprüftes Referenzmodell | F3V5 / F3V3 |
| Referenzanordnung | Zweireihige Teigpresse |
| Typische Produkte | Pitabrot, Pizzaboden, Tortilla, rundes Fladenbrot |
| Kontaktflächen | Lebensmittelechte Walzen und Bänder |
| Einstellung | Einstellbare Walzenspalte je Rezeptur |
Mehrreihige, stufenweise arbeitende Teigpresse (Referenz F3V5 / F3V3), zweireihige Anordnung, einstellbare Walzenspalte je Rezeptur, lebensmittelechte Kontaktflächen, Geschwindigkeit synchronisiert mit dem vorgelagerten Wirken und der nachgelagerten Handhabung.
Die parallele Verarbeitung in zwei Reihen erhöht die Leistung, die stufenweise Reduzierung schont die Teigstruktur. Reproduzierbare Spalteinstellungen liefern über die gesamte Charge hinweg gleichbleibenden Bodendurchmesser und gleichbleibende Dicke.
Reihenzahl, Walzenstaffelung und Spaltprogrammierung sind auf Ihr Produkt und Ihre Zielleistung konfigurierbar. Der Nachrüstumfang kann Übergabeförderer, Schutzeinhausungen und Software-Verriegelungen umfassen.
Es handelt sich um ein mehrreihiges Teigpressmodul, das Teiglinge bei Produktionsgeschwindigkeit stufenweise zu gleichmäßigen Fladenbroten oder Pizzaböden auswalzt. Farhat liefert es als konfigurierte Maschine oder als integriertes Modul innerhalb einer Bäckereiproduktionslinie.
Typische Anwendungen sind Pita- und arabische Fladenbrotböden, Pizzaböden, Tortillas und runde Fladenbrotprodukte. Die endgültige Eignung hängt von Rezeptur, Produktzustand, Abmessungen und erforderlicher Handhabung ab; repräsentative Versuche oder Muster werden daher empfohlen.
Die Leistung ergibt sich aus der freigegebenen Produktteilung, der Reihenzahl, dem mechanischen Takt, der Bandgeschwindigkeit und den vor- und nachgelagerten Maschinen. Das Angebot unterscheidet dabei zwischen einem Referenzmaximum und der zu erwartenden Nettoproduktionsleistung für den Artikel des Kunden.
Ja, sofern eine Standortaufnahme oder geprüfte Zeichnungen die Einlauf- und Auslaufhöhen, die verfügbare Stellfläche, den Produktfluss, die Medienanschlüsse und die Steuerungsschnittstelle festlegen. Der Umfang einer Nachrüstung kann neue Übergabeförderbänder, Schutzeinrichtungen und softwareseitige Verriegelungen umfassen.
Farhat benötigt Produktmuster oder Fotos, Rezeptur und Teigparameter, soweit relevant, Maße und Toleranzen, die geforderte Leistung, die Reihenanordnung, die Medienversorgung, das Reinigungsverfahren, den Hallenplan sowie die Angaben zu den vor- und nachgelagerten Maschinen.
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