Der Dosiertrichter ist ein geregelter Teigaufgabetrichter mit rotierenden Sternmessern, der Chargenteig in handhabbare Teigstücke portioniert und einer kontinuierlichen Teigbandanlage zuführt. Geprüfte Referenz: 600 L Trichtervolumen, zwei Sternmesser mit 600 mm.
Der Teigaufzug ist ein Steig- oder Vertikalförderer, der Teig zwischen verschiedenen Produktionsebenen anhebt und dabei den Produktfluss kontrolliert hält. Farhat legt die Maschine um das Produkt herum aus – nicht um eine nominale Bandbreite oder eine Katalogleistung –, deshalb werden Produkt- und Teigzustand, Geometrie und vorgelagerter Materialfluss vorab festgelegt.
Der Teigextruder ist ein Vier-Walzen-Vorformer, der zugeführten Teig in ein durchlaufendes, kontrolliertes Teigband für spannungsarmes Kalibrieren und Laminieren überführt. Farhat legt die Maschine um das Produkt herum aus – nicht nur auf eine nominale Bandbreite.
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