Der manuelle Teigteiler ist eine kompakte Portioniermaschine für Bäckereien, die kontrollierte Teiggewichte mit direkter Bedienung erreichen wollen. Farhat konfiguriert die Maschine um das Produkt herum – nicht nur nach nomineller Bandbreite oder Katalogleistung –, sodass Teigzustand und Materialfluss vorher feststehen.
Der Teigteiler ist ein automatischer volumetrischer Teigteiler für wiederholbare Portionen in der Produktion von Pita, Pizza und Fladenbrot. Geprüfte Referenz: bis zu 130 Stück/min, Teiglinge von 30–180 g, zweireihige Abgabe und integrierter Mehlstreuer.
Die Teigteil- und Wirkmaschine portioniert und wirkt Teig in einem Durchlauf und erzeugt wiederholbare Teiglingsgewichte mit gleichmäßiger Oberflächenspannung für Gare und Pressen. Gewichtsbereich 30 bis 150 g, auf Anfrage bis 700 g.
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