La spezzatrice manuale è una macchina compatta per la porzionatura dell’impasto, pensata per le aziende di panificazione che richiedono pesi controllati con il coinvolgimento diretto dell’operatore.
La spezzatrice volumetrica è una macchina automatica che divide l’impasto a volume in porzioni ripetibili per la produzione di pita, pizza e pane piatto.
La spezzatrice arrotondatrice è un sistema integrato di porzionatura e arrotondamento dell’impasto che produce palline di impasto di peso ripetibile e con la tensione superficiale necessaria per la lievitazione e l’appiattimento a valle.
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