Eine kontinuierliche Industrielinie für gelockertes, angereichertes Fladenbrot — vom Kessellift an der Knetmaschine bis zum gekühlten, gezählten Produkt am Linienende. Die Naan-Linie von Farhat ist um das herum konstruiert, was Naan tatsächlich ausmacht: eine weiche, biegsame Krume, eine blasige und
Eine Aufarbeitungslinie, zwei Tunnelöfen und ein durchgehend automatisierter Abschluss – vom Teigblockschneider bis zur Brotbeutelmaschine. Die Multi-Brot-Produktionslinie von Farhat fertigt Taschenpita, griechisches Pitabrot, Naan-Brot, Pizzaböden, libanesisches und arabisches Fladenbrot sowie runde oder quadratische Pita-Brötchen auf derselben Anlage, und jede Linie wird um Ihre Produkte, Ihre Leistung und Ihre Stellfläche herum gebaut.
Die industrielle Brotproduktionslinie von Farhat Bakery Equipment arbeitet präzise und effizient und liefert gleichbleibende Qualität bei Pitabrot, Lavash, Naan-Brot und weiteren Fladenbroten – vom Kneten bis zur Verpackung in einer durchgängigen Anlage.
Die Pitabrot-Produktionslinie von Farhat ist eine konfigurierbare, vollautomatische Anlage für gleichmäßiges Teigteilen, Gare, Pressen, Backen, Kühlen und Stapeln. Sie wird als zusammenhängender Prozess geplant, nicht als Liste einzelner Maschinen.
Ein Fördersystem von Farhat ist ein durchkonstruiertes Netz aus lebensmittelechten Förderbändern, das Backwaren zwischen den Prozessschritten transportiert, umlenkt, hebt, auf Abstand bringt, kühlt und puffert. Es ist als zusammenhängender Prozess ausgelegt – Übergaben, Verweilzeit, Temperaturprofil, Kühlung und Verpackung bestimmen gemeinsam die verkaufsfähige Ausbringung.
Die Maschine für Brotstangen und Grissini von Farhat ist eine kontinuierliche Teigbandanlage, die gleichmäßige Brotstangen, arabisches Kaak und Grissini kalibriert, schneidet und ausbackt – mit wechselbaren Formwerkzeugen und einstellbaren Arbeitszyklen.
Die Crackeranlage von Farhat ist eine kontinuierliche Produktionslinie: Sie rollt den Teig aus, steuert Lagenzahl und Dicke, stippt und schneidet die Teiglinge und backt und kühlt sie auf eine definierte Endfeuchte herunter.
Die MiniLine von Farhat ist eine kompakte automatische Fladenbrotanlage für Produzenten, die industriell kontrollierte Prozesse auf kleiner Fläche brauchen: 300 bis 1.000 Stück/h auf weniger als 30 m². Sie ist als zusammenhängender Prozess ausgelegt – Teigbeschaffenheit, Übergaben, Verweilzeit, Temperaturprofil, Kühlung und Verpackung bestimmen gemeinsam die verkaufsfähige Ausbringung.
Die Produktionslinie für Pizzaböden von Farhat ist eine automatische Anlage für Teigkugelaufarbeitung, Pressen und Backen – für frische, vorgebackene oder fertig gebackene Pizzaböden, mit modularem Aufbau und schnellem Formatwechsel.
Eine Produktionslinie für Tannour-Brot von Farhat formt, gärt und backt Tannour-Brot (Tandoor), wobei Handhabung und Ofengeometrie auf das regionale Produkt abgestimmt werden: 800 (Mini-Linie) bis 7.500 Brote pro Stunde (dreireihig) bei Durchmessern von 15 cm bis 45 cm, mit einer bis fünf Reihen, mit Drehherd- oder Tunnelofen.
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