Chambre de fermentation à bande en cascade multicouche Farhat : temps de pousse maîtrisé dans un encombrement réduit.
Chambre de repos intermédiaire Farhat : détente des pâtons entre division et façonnage pour une pâte plus régulière.
Chambre de repos intermédiaire statique à paniers Farhat : détente maîtrisée des pâtons avant façonnage en boulangerie industrielle.
Chambre de fermentation finale Farhat : environnement maîtrisé pour une pousse homogène et une qualité constante des produits de boulangerie.
Système Farhat de contrôle d’humidité et de température pour une fermentation homogène et une qualité constante des produits de boulangerie.
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