Üst ve Alt Hamur Fırçaları; kesme veya pişirmeden önce hamur tabakasının üst ve alt yüzeyindeki fazla unu temizleyen, eşleştirilmiş bir fırçalama sistemidir. Farhat, makineyi ürüne göre yapılandırır; böylece hamur durumu, geometri, önceki akış ve bir sonraki süreç, nihai model onaylanmadan önce tanımlanır.
Makinenin görevi nettir: Kesme veya pişirmeden önce hamur tabakasının üst ve alt yüzeyindeki fazla unu temizleyen, eşleştirilmiş bir fırçalama sistemidir. Değeri, ürünü bir sonraki aşama için korurken tek bir kritik işlemi tekrarlanabilir kılmasından gelir. Farhat; ürünle temas eden yolu, tahrik düzenini, algılamayı, ayarları ve transfer geometrisini tek bir sistem olarak tasarlar.
Üst ve alt hamur fırçaları; pizza ve yassı ekmek tabakaları, kraker ve çubuk kraker hamuru, lavaş üretim hatları ve un serpme kullanan sürekli hamur açma sistemleri için değerlendirilebilir. Uygunluk, hedeflenen hamur veya bitmiş ürünle doğrulanır.
Her iki fırça modülü de sürekli hamur açma üretim hattı içinde laminasyon ile kesme arasında yer alır. Fırça yüksekliği, dönüşü ve un toplama; tabakanın iz bırakılmadan veya gerilmeden temizlenmesi için hamurun yapışkanlığına ve serpilen un yüküne göre eşleştirilmelidir. Kontrol kapsamı; izin koşullarını, ürün sıkışması tespitini, önceki ekipman için durdurma mantığını, sonraki ekipmandan gelen hazır sinyallerini, acil durdurma bölgelerini ve yeniden başlatma davranışını tanımlamalıdır.
Aşağıdaki değerler, referans konfigürasyonu tanımlar; her Farhat projesi için geçerli evrensel bir garanti niteliği taşımaz.
| Doğrulanmış üst fırça modeli | F29V3-800-ST; 750 mm genişlik; yaklaşık 1.040 x 355 x 1.320 mm; 80 kg |
| Doğrulanmış alt fırça modeli | F30V2-120-ST; 1.200 mm genişlik; yaklaşık 1.570 x 350 x 1.150 mm; 130 kg |
| Referans fırça malzemesi | gıdaya uygun Naylon 6.12 |
| Referans gövde malzemesi | SS304 |
Eşleştirilmiş fırçalama sistemi: F29V3-800-ST üst (750 mm) ve F30V2-120-ST alt (1.200 mm) modüller, gıdaya uygun Naylon 6.12 fırçalar, SS304 gövdeler, yükseklik ayarlı temas, helezon üst fırça düzeni.
Her iki yüzeyin işlenmesi, kesme ve pişirmeden önce gevşek serpme ununu temizleyerek yüzey görünümünü ve kalıp performansını iyileştirir. Helezon hareket, unu bastırmak yerine yanal olarak taşır; yükseklik ayarı ise hamurda iz bırakmadan temizler.
Çalışma genişliği, fırça sayısı ve un toplama entegrasyonu; üretim hattınıza göre yapılandırılabilir. Modernizasyon kapsamı, destek konveyörlerini, makine koruyucularını ve yazılımsal kilitlemeleri içerebilir.
Kesme veya pişirmeden önce hamur tabakasının üst ve alt yüzeyindeki fazla unu temizleyen, eşleştirilmiş bir fırçalama sistemidir. Farhat, bunları yapılandırılmış modüller olarak veya bir unlu mamul üretim hattının entegre bir parçası olarak sunar.
Tipik uygulamalar arasında pizza ve yassı ekmek tabakaları, kraker ve çubuk kraker hamuru, lavaş üretim hatları ve un serpme kullanan sürekli hamur açma sistemleri yer alır. Nihai uygunluk reçeteye ve ürün durumuna bağlıdır, bu nedenle temsili denemeler önerilir.
Fırça yüksekliği, dönüşü ve un toplama; tabakanın sonraki süreçten önce iz bırakılmadan veya gerilmeden temizlenmesi için hamurun yapışkanlığına ve serpilen un yüküne göre eşleştirilir.
Evet, yerinde keşif veya onaylanmış çizimler giriş ve çıkış kotlarını, kullanılabilir yerleşim alanını, ürün akışını, altyapı bağlantılarını ve kontrol arayüzünü belirlediğinde mümkündür. Modernizasyon kapsamı geçiş konveyörlerini, makine koruyucularını ve yazılımsal kilitlemeleri içerebilir.
Farhat; ürün ve hamur verilerine, serpilen un yüküne, çalışma genişliğine, gereken üretim miktarına, altyapı bağlantılarına, temizlik yöntemine, tesis çizimine ve önceki/sonraki makinelere ait detaylara ihtiyaç duyar.
Yeni ürünler ve güncellemelerden ilk siz haberdar olun; Farhat Bakery Equipment bültenine bugün abone olun!
Hassasiyete duyduğumuz tutkuyla Farhat Bakery Equipment, 50 yılı aşkın süredir üstün nitelikli fırın makineleri üretiyor. Mirasımız yenilikçilik, kalite ve mükemmelliğe duyduğumuz sarsılmaz bağlılık üzerine kuruludur.
Sitemizin nasıl kullanıldığını ölçmek ve makinelerimizi Google ile Facebook’ta size gösterebilmek için çerez kullanıyoruz. Neleri kullanabileceğimize siz karar verirsiniz. Çerez Politikası
Seçtiğiniz dil dahil, sitenin çalışması için vazgeçilmezdir. Her zaman etkindir.
Hangi makinelerin ve sayfaların görüntülendiğini gösterir; böylece onları geliştirebiliriz.
Makinelerimizi Google ve Facebook’ta size göstermemizi ve bu reklamların işe yarayıp yaramadığını ölçmemizi sağlar.
Bu kadar çabuk mu ayrılıyorsunuz? İlk siparişinizi özel hâle getirelim! Ne pişirdiğinizi bize anlatın, biz de başarılı olmanıza yardımcı olalım. Sektörden ipuçları ve son trendlerden haberdar olmak için abone olmayı unutmayın.