Farhat’ın Konveyör Sistemleri, unlu mamul üretiminde çok yönlülük ve verimlilik için tasarlanmıştır; düz konveyörler, 90 derecelik dönüşler ve spiral kuleler gibi modüler bileşenlerden oluşur. Bu sistemler ürünün kesintisiz hareketini sağlar, hijyenik taşımayı garanti eder ve farklı üretim hatlarına entegrasyonu kolaylaştırır.
Farhat’ın konveyör sistemleri, unlu mamulleri süreçler arasında taşıyan, döndüren, yükselten, aralıklandıran, soğutan ve tamponlayan, gıdaya uygun konveyörlerden oluşan mühendislik ürünü bir ağdır. Sistem, bir makine listesi değil, birbirine bağlı bir süreç olarak tasarlanmıştır: hamur durumu, transferler, kalma süresi, ısıl profil, soğutma ve paketleme, satılabilir üretim miktarını birlikte belirler.
Başlangıç noktası, nihai ürün özellikleridir. Farhat; müşterinin reçetesini, ölçülerini, toleranslarını, üretim programını ve tesis kısıtlarını kullanarak ekipmanı seçer ve üretim hattı dengesini belirler. Sonuç, tam otomatik bir hat veya planlanmış operatör görevleri ile gelecekteki genişletme noktalarını içeren aşamalı bir sistem olabilir.
Her aktarım noktası önemlidir. Bir üretim hattının nominal kapasitesi yeterli olsa bile; ürünler fermantasyon ünitesine düzensiz ulaşırsa, fırın tutarsız şekilde yüklenirse, soğutma süresi çok kısa kalırsa veya paketleme makinesi çıkış düzenini kabul edemezse hat yine de beklenen performansı gösteremeyebilir.
Bu çözüm şunlar için yapılandırılabilir:
Ürün aileleri, aynı mekanik konfigürasyonda çalışacaksa uyumlu hamur ve işlenme davranışına sahip olmalıdır. Farhat, mühendislik aşamasında onaylı ürün kodu matrisini belirler ve gereken reçeteyi, kalıp ve aparatlar ile ürün değişimi adımlarını kaydeder.
Bu kontroller bir makine projesini tekrarlanabilir bir üretim sürecine dönüştürür. Kabul testi, her kritik ürün özelliği için numune büyüklüğünü, çalışma süresini, hammadde durumunu, ölçüm yöntemini ve kabul edilebilir sınırları tanımlamalıdır.
Üretim hattı kontrol sistemi hızları, izin koşullarını, birikmeyi ve arıza tepkisini koordine eder. Operatörler, aktif reçeteyi, makine durumunu, engellenen bölgeleri ve ilgili proses ayarlarını HMI üzerinden görebilmelidir. Kontrollü bir yeniden başlatma dizisi, hattın önceki bölümündeki bir yığılmanın hattın ilerisinde tıkanmaya dönüşmesini önler.
Veri ihtiyaçları projeye göre değişir; ancak reçete numarası, hız, fermantasyon ayar noktaları, fırın bölgeleri, alarmlar ve üretim sayaçları gibi kayıtlar faydalı olabilir. Ağ sorumluluğu ve müşteri erişimi dahil olmak üzere her türlü raporlama veya uzaktan servis özelliği teklifte tanımlanmalıdır.
Nihai ölçüler, kapasite, altyapı bağlantıları, malzemeler ve kontrol kapsamı, onaylanan ürüne ve projeye göre yapılandırılır. Farhat, her teklifle birlikte modele özel bir teknik veri sayfası sunmalıdır.
Kolonları, kapıları, tavan yüksekliklerini, giderleri, havalandırmayı, altyapı bağlantı noktalarını ve malzeme akış güzergâhlarını gösteren ölçekli bir fabrika çizimi sağlayın. Proje ayrıca hammadde girişini, mamul ürün çıkışını, personel hareketini, temizlik erişimini ve bakım için gereken sökme alanını tanımlamalıdır.
Ürün portföyünüzü, hedef üretim miktarınızı, yerleşim planınızı ve altyapı bilgilerinizi Farhat ile paylaşın. Ekip, bir süreç akış şeması, ön yerleşim alanı ve modele özel teknik teklif geliştirebilir.
Sürekli gelişen endüstriyel teknoloji alanında, FARHAT Konveyör Çözümü öncü bir lider olarak öne çıkmıştır. Tasarım ve işlevselliğin bu benzersiz bileşimi, sistemi unlu mamul üreticileri ve gıda üretim tesisleri ile taşıma ihtiyaçları unlu mamul konveyörleriyle örtüşen hafif hizmet uygulamaları için değerli bir varlık hâline getirir.
Unlu mamul ve gıda üretiminin çok çeşitli gereksinimlerini göz önünde bulunduran FARHAT Konveyör Çözümü, uyarlanabilirlik esas alınarak geliştirilmiştir. Herkese uyan tek bir çözüm değildir. Bunun yerine, farklı üretim ölçeklerini ve ürün türlerini karşılayacak şekilde ayarlanabilen, her işletme ortamına sorunsuzca entegre olan modüler bir sistemdir.
FARHAT ürün gamı, konveyör çözümlerinin en iyi örneklerini sunar. İster düz konveyörlerin hassas hizalaması, ister 90 derecelik dönüşlerin sorunsuz geçişi, ister 180 derecelik dönüşlerin verimli yönlendirmesi, ister kaskad konveyörün art arda kademelenen tasarımı, isterse spiral kulenin dikey performansı olsun; unlu mamullerin taşınmasındaki her aşama için bir konveyör çözümü mevcuttur.
Her unlu mamul üreticisinin operasyonel zorlukları kendine özgüdür. Bu nedenle FARHAT Konveyör Çözümü yalnızca bir konveyör değil, kapsamlı bir konveyör sistemidir. İster çiğ hamur parçaları, ister fırından yeni çıkmış sıcak ekmek, ister soğutulmuş ürünler, ister paketlenmiş ürünler taşıyor olun; FARHAT konveyörleri en uygun ve özenli taşıma için tasarlanmıştır. Bu konveyörler, yüzlerce kilogramlık yükleri taşıyan ağır hizmet uygulamaları için değil, unlu mamul üretimine özgü hafif yükler için üretilir.
FARHAT’ta özelleştirme sonradan akla gelen bir düşünce değildir. Her konveyör çözümü, bireysel gereksinimlere göre değiştirilebilir, uyarlanabilir ve ince ayar yapılabilir. Bu sayede her FARHAT sistemi bir üründen daha fazlasıdır: her üretim hattının kendine özgü ihtiyaçlarına göre tasarlanmış bir çözümdür.
Bu çözümün temel süreci şöyledir: her girişi, çıkışı, kotu ve gereken ürün yönünü haritalamak, her görev için bantlı, yuvarlak kayışlı, kavisli, eğimli, geri çekilebilir veya spiral teknolojiyi seçmek, geçişler boyunca ürün aralığını korumak için hızları ve sensör bölgelerini senkronize etmek, erişimi, makine koruyucularını, hijyeni ve üretim hattı kontrollerini entegre etmek ve transferleri gerçek ürünle, çalışma sıcaklığında ve hızında devreye almak. Kapsam projeye özgü kalır ve ticari teklif her makineyi, arayüzü, dahil olan ve hariç tutulan unsurları belirtmelidir.
Olası ürünler arasında çiğ hamur parçaları ve hamur tabakaları, fırından çıkan sıcak ekmek, paketlemeye giden soğutulmuş ürünler ile tepsiler ve diğer tanımlı unlu mamul taşıyıcıları yer alır. Ortak bir üretim hattı, yalnızca şekillendirme yöntemi, boyut aralığı, fermantasyon, pişirme ve elleçleme ihtiyaçları kontrollü bir ürün değişimine yetecek kadar örtüştüğünde pratik olur.
Farhat, kapasiteyi ürün ölçülerine, sıra sayısına, ürün adımına, sürecin kalma süresine, fırın yükleme düzenine ve sonraki ekipmanların sınırlarına göre hesaplar. Bu üretim hattı için kabul testinde ayrıca transfer boşluğu ve düşme yüksekliği, ürün adımı ve yönü, bant yüklemesi ve kalma süresi, duruşlarda birikme davranışı ile her dönüş yolu çevresinde temizlenebilirlik ve erişim de ölçülmelidir. Üzerinde anlaşılan koşullarda hem referans mekanik hızı hem de beklenen net satılabilir üretim miktarını talep edin.
Evet, doğrulanmış bir yerleşim ve altyapı etüdüne bağlı olarak mümkündür. Modernizasyon projeleri genellikle kot değişiklikleri, köşe konveyörleri, bina havalandırma çıkışı, yeni makine koruyucuları ve mevcut ekipmanla uyumlu bir kontrol arayüzü gerektirir.
Ürün değişimi; kayıtlı reçeteleri, kalibre edilmiş ayarları, kılavuz ayarlamalarını ve kalıp ve aparat değişikliklerini bir arada içerebilir. Çiğ hamur parçaları ve hamur tabakaları, fırından çıkan sıcak ekmek, paketlemeye giden soğutulmuş ürünler ile tepsiler ve diğer tanımlı unlu mamul taşıyıcıları için onaylı ürün kodu matrisi; değişen parçaları, beklenen süreyi, temizlik gereksinimini ve ilk parça kalite kontrollerini belirtmelidir.
En sağlam projeler; bir ürün tanımı, numuneler, fabrika çizimi ve üretim hattına özgü şu girdileri içerir: her transferde ürün durumu, yerleşim, kotlar ve kullanılabilir dönüş yarıçapı, hız, sıra sayısı ve izin verilen birikme, sıcaklık, yıkama yöntemi ve bant malzemesi ile kontrol sınırları ve sonraki aşamalardaki arıza tepkisi. Alışılmadık hamurlar veya formatlar için deneme çalışmaları önerilebilir.
Sorumlu hiçbir üretim hattı tedarikçisi bunu yapmamalıdır. Hamur özellikleri, ürün boyutu, aralık, fermantasyon, pişirme süresi ve paketlemenin tümü kapasiteyi değiştirir. Nihai sözleşme, performansı adı belirtilen bir ürüne, belgelenmiş koşullara ve üzerinde anlaşılan bir test yöntemine bağlamalıdır.
Yeni ürünler ve güncellemelerden ilk siz haberdar olun; Farhat Bakery Equipment bültenine bugün abone olun!
Hassasiyete duyduğumuz tutkuyla Farhat Bakery Equipment, 50 yılı aşkın süredir üstün nitelikli fırın makineleri üretiyor. Mirasımız yenilikçilik, kalite ve mükemmelliğe duyduğumuz sarsılmaz bağlılık üzerine kuruludur.
Sitemizin nasıl kullanıldığını ölçmek ve makinelerimizi Google ile Facebook’ta size gösterebilmek için çerez kullanıyoruz. Neleri kullanabileceğimize siz karar verirsiniz. Çerez Politikası
Seçtiğiniz dil dahil, sitenin çalışması için vazgeçilmezdir. Her zaman etkindir.
Hangi makinelerin ve sayfaların görüntülendiğini gösterir; böylece onları geliştirebiliriz.
Makinelerimizi Google ve Facebook’ta size göstermemizi ve bu reklamların işe yarayıp yaramadığını ölçmemizi sağlar.
Bu kadar çabuk mu ayrılıyorsunuz? İlk siparişinizi özel hâle getirelim! Ne pişirdiğinizi bize anlatın, biz de başarılı olmanıza yardımcı olalım. Sektörden ipuçları ve son trendlerden haberdar olmak için abone olmayı unutmayın.