Верхние и нижние щётки для теста — это парная щёточная система, которая удаляет излишки муки с верхней и нижней поверхности тестовой ленты перед резкой или выпечкой. Farhat подбирает машину под ваш продукт, поэтому состояние теста, геометрия, поток на входе и следующая операция определяются до утверждения окончательной модели.
Роль машины конкретна: это парная щёточная система, которая удаляет излишки муки с верхней и нижней поверхности тестовой ленты перед резкой или выпечкой. Её ценность в том, что одна критичная операция становится повторяемой, а продукт сохраняется для следующего этапа. Farhat проектирует путь контакта с продуктом, компоновку приводов, датчики, настройки и геометрию передач как единую систему.
Верхние и нижние щётки для теста могут применяться для тестовых лент пиццы и лепёшек, теста для крекеров и хлебных палочек, линий лаваша, а также непрерывных линий раскатки теста с посыпкой мукой. Совместимость подтверждается на конкретном тесте или готовом продукте.
Оба щёточных модуля устанавливаются внутри непрерывной линии раскатки теста между ламинированием и резкой. Высота щёток, скорость вращения и сбор муки подбираются под липкость теста и количество посыпочной муки, чтобы лента очищалась без отпечатков и растяжения. Объём системы управления должен определять разрешающие условия, обнаружение застрявшего продукта, логику остановки предыдущего оборудования, сигналы готовности последующего оборудования, зоны аварийного останова и порядок перезапуска.
Приведённые ниже показатели описывают справочную конфигурацию и не являются универсальной гарантией для каждого проекта Farhat.
| Проверенная модель верхней щётки | F29V3-800-ST; рабочая ширина 750 mm; прибл. 1,040 x 355 x 1,320 mm; 80 kg |
| Проверенная модель нижней щётки | F30V2-120-ST; рабочая ширина 1,200 mm; прибл. 1,570 x 350 x 1,150 mm; 130 kg |
| Референсный материал щёток | Nylon 6.12 с допуском пищевого контакта |
| Референсный материал рам | SS304 |
Парная щёточная система: верхний модуль F29V3-800-ST (750 mm) и нижний модуль F30V2-120-ST (1,200 mm), щётки из Nylon 6.12 с допуском пищевого контакта, рамы SS304, регулировка прилегания по высоте, спиральная навивка верхних щёток.
Обработка обеих поверхностей удаляет остаточную посыпочную муку перед резкой и выпечкой, улучшая внешний вид изделия и работу вырубного вала. Спиральное действие смещает муку в сторону, а не вдавливает её, а регулировка по высоте позволяет очищать тесто без отпечатков.
Настраиваемые рабочая ширина, количество щёток и интеграция сбора муки подбираются под вашу линию. В объём модернизации могут входить опорные конвейеры, ограждения и программные блокировки.
Это парная щёточная система, которая удаляет излишки муки с верхней и нижней поверхности тестовой ленты перед резкой или выпечкой. Farhat поставляет их как отдельные модули в нужной конфигурации или как встроенную часть хлебопекарной производственной линии.
Типичные области применения — тестовые ленты пиццы и лепёшек, тесто для крекеров и хлебных палочек, линии лаваша, а также непрерывные линии раскатки теста с посыпкой мукой. Окончательная совместимость зависит от рецептуры и состояния продукта, поэтому рекомендуются репрезентативные испытания.
Высота щёток, скорость вращения и сбор муки подбираются под липкость теста и количество посыпочной муки, чтобы лента очищалась без отпечатков и растяжения перед следующей операцией.
Да, если обследование объекта или проверенные чертежи определяют отметки входа и выхода, доступную площадь, поток продукции, инженерные сети и интерфейс системы управления. В объём модернизации могут входить переходные конвейеры, ограждения и программные блокировки.
Farhat нужны данные по продукту и тесту, количество посыпочной муки, рабочая ширина, требуемая производительность, инженерные сети, способ санитарной обработки, чертёж цеха и данные по предыдущему и последующему оборудованию.
Узнавайте первыми о новом оборудовании и новостях Farhat Bakery Equipment — подпишитесь на нашу рассылку!
Стремление к точности лежит в основе всего, что мы делаем: более 50 лет Farhat Bakery Equipment создаёт хлебопекарное оборудование премиум-класса. Наше наследие построено на инновациях, качестве и неизменной приверженности совершенству.
Мы используем файлы cookie, чтобы понимать, как используется наш сайт, и показывать вам наше оборудование в Google и Facebook. Вы сами выбираете, что мы можем использовать. Политика использования cookie
Требуются для работы сайта, включая выбранный вами язык. Всегда включены.
Помогает нам видеть, какие машины и страницы просматривают посетители, чтобы улучшать их.
Позволяет показывать вам наше оборудование в Google и Facebook и оценивать эффективность этой рекламы.
Уже уходите? Давайте сделаем ваш первый заказ особенным! Расскажите, что вы выпекаете, и мы поможем вам добиться лучших результатов. Подпишитесь, чтобы получать советы экспертов и последние тенденции отрасли.