Ici, nous élevons à la fois votre pâte et votre entreprise vers des sommets inégalés. Découvrez la recette parfaite de la réussite en boulangerie — votre destination unique pour des solutions de boulangerie de bout en bout, du pétrissage à l’emballage. Fort de décennies d’expérience dans l’industrie, nous concrétisons les ambitions de votre boulangerie.
Bienvenue chez
FARHAT
Farhat Bakery Equipment vous accueille dans un univers où des machines de haute qualité rencontrent un service client d’exception.
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Qualité supérieure
UNE PRODUCTION DE PAIN SANS ÉGALE
Pourquoi votre pâte lève-t-elle plus haut avec nous ?
◎ Transformation en excellence : notre idée de la « pâte qui lève » symbolise la croissance de votre entreprise, à l’image de la pâte qui se transforme en délicieux pain plat dans le four.
◎ Qualité et innovation : grâce à des matériaux de haute qualité et à une technologie de pointe, nous garantissons des processus de cuisson efficaces et un pain plat irréprochable.
◎ Partenariat personnalisé : nous proposons des solutions sur mesure et nouons un partenariat solide avec vous, centré sur vos besoins spécifiques et vos objectifs de production.
◎ Portée mondiale, approche personnelle : nous offrons un service rapide et professionnel dans le monde entier, pour soutenir votre réussite où que vous soyez.
◎ Votre réussite, notre priorité : notre succès est lié au vôtre. En tant que partenaire, nous nous engageons à faire prospérer votre activité de boulangerie.
◎ Expérience et savoir-faire : avec quatre décennies d’expérience dans l’industrie, nous mettons nos connaissances au service de votre pâte — et de votre entreprise — pour les faire lever plus haut.
Rejoignez Farhat Bakery Equipment
Faisons lever ensemble votre pâte et votre entreprise vers de nouveaux sommets.
Solutions
Des lignes de production complètes et sur mesure pour améliorer l’efficacité et la productivité de votre boulangerie.
Fours
Des fours de pointe à contrôle précis de la température pour des résultats de cuisson parfaits.
Machines
Des machines de haute qualité, efficaces et fiables, adaptées aux divers besoins de production de pain plat.
Produits de boulangerie
Découvrez une variété de produits de boulangerie élaborés avec expertise grâce à nos machines de haute qualité.
L’innovation rencontre la tradition
Vivez l’harmonie entre technologie avancée et méthodes de cuisson ancestrales,
pour permettre à votre boulangerie d’atteindre de nouveaux sommets de production.
Voyez grand
Inspirez le monde
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Farhat Bakery Equipment est spécialisé dans la conception, la fabrication et l’entretien d’équipements pour les lignes de production de pain plat et de pizza.
◎ Disponibilité assurée de l’usine et sécurité d’exploitation
◎ Allègement de vos propres ressources de maintenance
◎ Amélioration des conditions d’exploitation
◎ Coûts transparents
Prospérer ensemble Réussir ensemble
Rejoignez l’équipe dévouée de Farhat Bakery Equipment. Ensemble, nous cultivons une culture commune, tournée vers un objectif partagé : votre réussite florissante.
SERVICES COMPLETS
Une large gamme de services dédiés aux lignes de production industrielles.
MAINTENANCE
Assurer le bon fonctionnement et la longevité de vos équipements grâce à notre support de maintenance expert.
LIVRAISON MONDIALE
Livrer des équipements de boulangerie de qualité supérieure à votre entreprise, partout dans le monde.
🌱 Notre engagement pour la durabilité 🌱
Chez Farhat Bakery Equipment, nous ne faisons pas que cuire différemment ; nous agissons pour un vrai changement. En adoptant les énergies renouvelables, nous avons installé un système solaire complet, marquant un nouveau chapitre de notre engagement en faveur de la durabilité. Cette initiative fait partie intégrante de notre mission : proposer des solutions de boulangerie de haute qualité et économes en énergie, qui contribuent à une planète plus saine. Rejoignez-nous dans ce voyage vers un avenir plus lumineux et plus vert.
Créations innovantes
Découvrez notre gamme de produits polyvalente et nos solutions complètes, conçues avec expertise pour améliorer l’efficacité de votre boulangerie et enrichir votre offre de pains plats.
Produits de boulangerie
Découvrez une variété de délicieux produits de boulangerie réalisés avec nos équipements de pointe, conçus pour satisfaire tous les goûts tout en garantissant une qualité et une régularité irréprochables.
Pains aux fruits et aux céréales
Barazek
Pita sans gluten
Pita chypriote
Lavash carré
Grissini
Tortillas de farine
Roti
Tortillas de farine grillées
Pain suédois
La présence mondiale de Farhat : une pâte qui lève dans le monde entier
Farhat Bakery Equipment conçoit des machines individuelles et des lignes de production industrielles complètes pour le pita, le pain libanais et arabe, la pizza, le manakish, les tortillas, le lavash, le naan, les crackers, les gressins et d’autres produits de boulangerie. Les projets peuvent couvrir la préparation de la pâte, la fermentation, le laminage, la cuisson, le refroidissement, le convoyage, le comptage, l’empilage et les interfaces d’emballage.
La bonne ligne commence par le pain — et non par une liste d’équipements générique. Farhat étudie la recette, l’échantillon de produit, les dimensions, la cadence, le format d’emballage, l’implantation de l’usine et les utilités, puis conçoit un procédé autour de la manipulation de la pâte et du profil thermique requis.
Solutions complètes de production pour boulangerie industrielle
Ligne de production de pita
La ligne phare de Farhat, celle par laquelle l’entreprise a commencé. Une ligne automatique complète pour le pita à poche dans tous les formats régionaux — pita libanais et arabe, pita grec, pita chypriote, pains plats turcs et balkaniques, et mini-pita. Elle relie le division de précision, le boulage, le repos intermédiaire, l’aplatissement progressif en plusieurs étapes jusqu’à l’épaisseur exacte du disque, la fermentation finale, la cuisson rapide à haute température en four tunnel pour une formation fiable de la poche, le refroidissement en cascade et le comptage et empilage automatiques — pour une humidité prête à l’emballage et une cadence élevée et constante.
Ligne de production de naan
Une ligne dédiée au naan et aux pains plats de type tandoor — naan nature, en goutte d’eau et garni, ainsi que mini-naan, roti et roghani. Elle combine une division et un boulage contrôlés, la détente des pâtons, un façonnage doux qui préserve le caractère étiré à la main, une cuisson naan/tannour dédiée pour un cloquage et une coloration de surface authentiques, un refroidissement contrôlé et un empilage pour une production flexible et à grand volume.
Lignes de pita et de pain arabe
Elles relient la division de précision, le repos intermédiaire, l’aplatissement progressif, la fermentation finale, la cuisson rapide en four tunnel, le refroidissement et le comptage automatique. Le procédé est conçu autour de l’épaisseur du disque, de la formation de la poche et d’une humidité prête à l’emballage.
Lignes de pizza et de manakish
Configurez une préparation par pâtons ou par laminage continu, l’aplatissement transversal, le piquage, le chargement sur plaques ou convoyeur, les interfaces de garniture et des fours industriels pour des produits frais, précuits ou entièrement cuits.
Lignes de tortilla
Elles combinent division et boulage, détente des pâtons, pressage à chaud, cuisson rapide en plusieurs passes, refroidissement contrôlé et empilage pour des tortillas de farine flexibles.
Lignes de lavash, de crackers et de gressins
Elles utilisent un laminage continu à faible contrainte, une réduction calibrée, le contrôle de la farine, la découpe rotative, le traitement de surface et une cuisson spécifique au produit pour les produits laminés fins.
Machines par étape de production
- Préparation de la pâte : trémies de dosage, élévateurs, diviseuses, diviseuses-bouleuses et extrudeuses à laminage continu.
- Façonnage : aplatisseuses, presses à tortillas, têtes satellites et de lamination, laminoirs transversaux, piqueuses et découpeuses rotatives.
- Fermentation : chambres de repos intermédiaire et de fermentation finale, avec temps de séjour et contrôle de l’humidité adaptés au projet.
- Cuisson : configurations de fours tunnel, infrarouge, à brûleur ruban, rotatifs, à tortillas, à pizza et tannour.
- Refroidissement et convoyage : convoyeurs en cascade, en spirale, suspendus, courbes, inclinés, rétractables et de synchronisation.
- Préparation à l’emballage : compteuses, empileuses, répartiteurs et interfaces pour l’ensachage ou le conditionnement en aval.
Concevoir une ligne autour de votre produit
- Partagez votre gamme de produits, des échantillons physiques et vos recettes ou paramètres clés de la pâte.
- Définissez la cadence commercialisable, les dimensions, les tolérances et les formats d’emballage par référence.
- Cartographiez les étapes du procédé, les utilités et l’implantation d’usine disponible.
- Identifiez les essais et convenez de critères d’acceptation mesurables.
- Fabrication, installation, mise en service et formation selon le périmètre validé.
Farhat s’appuie sur des fiches techniques propres à chaque modèle et sur des plans de projet pour définir la capacité finale, les dimensions, les matériaux, les utilités et les commandes.
Pourquoi les boulangeries industrielles choisissent Farhat
L’expérience de Farhat a débuté au Liban en 1973 avec la cuisson du pita et la volonté d’automatiser la production de pain plat. Ce savoir-faire de procédé nourrit aujourd’hui l’ingénierie des machines et des lignes pour des clients sur de nombreux marchés. L’avantage est concret et pratique : Farhat sait parler de détente de la pâte, de formation de la poche, de réduction des feuilles, d’équilibre thermique du four et de refroidissement prêt à l’emballage comme d’un seul et même procédé.
Demandez une étude de ligne de boulangerie
Dites à Farhat ce que vous produisez, la quantité à produire et le lieu d’installation de la ligne. L’équipe d’ingénierie peut recommander le procédé, les machines et les prochaines étapes de validation.
Questions fréquentes
Farhat développe des machines de préparation et de façonnage de la pâte, des chambres de fermentation, des fours, des systèmes de refroidissement et de convoyage, des compteuses, des empileuses et des lignes de production complètes pour le pain plat et d’autres produits de boulangerie.
Oui. Un projet de pita peut inclure la division, la première fermentation, l’aplatissement, la fermentation finale, la cuisson en four tunnel, le refroidissement, le comptage et l’empilage, avec un périmètre précis choisi selon le pain et la cadence visée.
Souvent, mais uniquement lorsque les produits partagent des besoins compatibles de façonnage, de fermentation, de cuisson et de manipulation. Farhat définit une matrice de références validée ainsi que l’outillage, les réglages et les étapes de changement de format pour chaque produit.
La capacité dépend de la taille du produit, du nombre de rangées, du pas, du temps de procédé, du chargement du four et des limites en aval. Demandez la production nette commercialisable attendue pour un produit précis et des conditions d’essai données.
Oui, après examen des dimensions, élévations, transferts, utilités, commandes et zones de sécurité vérifiés. Les projets de rénovation peuvent nécessiter des convoyeurs et des interfaces logicielles sur mesure.
Fournissez des échantillons et spécifications de produit, la recette ou les conditions de la pâte, la cadence, la plage de formats, la méthode d’emballage, le plan d’usine, les utilités et le pays d’installation.
Le devis final doit préciser le modèle proposé, les dimensions, les utilités, les matériaux, la plage de fonctionnement, les inclusions et les conditions de performance. Les données du site web constituent une référence de planification.