Equipos esenciales de las líneas de panadería para una producción perfecta de pan árabe

Línea base automática de pan árabe y libanés

Dough Divider, Equipment of Bakery

Divisora de masa

– Posibilidad de limpiar fácilmente el tornillo de extrusión y la tolva
– Posibilidad de controlar el peso de las piezas de masa con un sensor de alta precisión que funciona con un sistema electrónico
– Cajón para recoger el exceso de harina

First Proofer, equipment for a bakery

Primera cámara de fermentación

– Equipada con motor e inversor para controlar la velocidad de fermentación

– Cubierta con ventanas correderas transparentes de plexiglás

Cross Sheeter, Dough Flattener, Tools and Bakery Equipment

Laminadora transversal

– Los espolvoreadores distribuyen la harina sobre la masa por abajo y por arriba
– Cilindros de acero inoxidable endurecido
– Cajón para recoger el exceso de harina

Arabic Bread Line Final Proofer

Cámara de fermentación final

– Equipada con motor e inversor para controlar la velocidad de fermentación

– Cubierta con ventanas correderas transparentes de plexiglás

commercial tunnel oven

Horno de túnel

– Placas de horneado de acero endurecido especial de Suecia, que resisten el calor elevado / pista de horno italiana
– Motor independiente y velocidad de horneado variable electrónicamente
– Ladrillos refractarios entrelazados especiales con composición de alta alúmina y cemento refractario especial para garantizar una larga vida de la cámara de horneado y reducir el consumo de combustible
– Protector de llama de acero inoxidable SS310 resistente al calor

Oven Exit high temperature bread production line

Salida del horno

– Cadena de malla de acero inoxidable que resiste temperaturas de hasta 1200 grados Celsius

conveyor system, Arabic bread line

Sistema de enfriamiento

– Los transportadores tienen cinta de plástico de grado alimentario con un riel deslizante de plástico especial para reducir la fricción y el ruido

– Los transportadores y las esquinas se separan de forma práctica según los espacios disponibles para la instalación

◎ Todos los componentes son europeos

◎ Todas las piezas que tocan la masa son de acero inoxidable o materiales de grado alimentario

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Preguntas frecuentes

La conclusión clave son los controles de proceso que garantizan un pan pita y un pan árabe uniformes, desde la división hasta el horneado que forma el bolsillo. La elección concreta del equipo sigue dependiendo del producto, la producción, la fábrica y los criterios de aceptación.

Compare la producción neta vendible, el peso y las dimensiones del producto, la variación de calidad, el tiempo de cambio, el tiempo de limpieza, el uso de servicios a carga equivalente, la tasa de rechazo y la disponibilidad posterior.

No. La harina, la hidratación, la temperatura de la masa, la fermentación, las inclusiones, el tamaño del producto y la textura objetivo pueden cambiar los ajustes correctos y, a veces, la configuración de máquina requerida.

Realice una prueba cuando la receta, la geometría, el método de formado o el requisito térmico queden fuera de la experiencia documentada, o cuando una garantía crítica dependa del comportamiento del producto.

Trátelas como configuraciones de referencia. La cotización del proyecto y la ficha técnica específica del modelo definen el alcance ofrecido, las condiciones de rendimiento y el método de aceptación.

Utilice las páginas de máquinas y soluciones relacionadas a continuación y luego contacte con Farhat con el producto y el resumen del proyecto.