Манакиш — круглая левантийская лепёшка с заатаром, сыром или мясной начинкой. Farhat проектирует производственные линии для манакиша: деление теста, прессование заготовок, нанесение начинки, выпечка, охлаждение и упаковка.
Основа для пиццы — сформованный корж, который поставляется свежим, подпечённым, выпеченным или замороженным. Farhat проектирует линии полного цикла: деление и округление теста, прессование, накалывание, выпечка, охлаждение и заморозка.
Пита с карманом — круглая двухслойная лепёшка, которая после быстрой выпечки раскрывается в полноценный карман для начинки. Farhat переводит рецептуру пекарни в управляемую линию: формование, расстойка, выпечка, охлаждение и упаковка.
Мини-пита — пита малого диаметра, для которой нужен точный контроль порционирования, шага раскладки и нагрева, чтобы карман образовывался стабильно. Farhat подбирает линию под ваш формат: от деления теста до выпечки, охлаждения и упаковки.
Греческая пита — круглая мягкая лепёшка, обычно без кармана, которую используют для гироса, роллов и сувлаки. Farhat строит линию под этот продукт: деление и округление теста, прессование, контролируемая выпечка, охлаждение и укладка.
Пита без глютена — лепёшка в стиле питы без глютена, у которой поведение теста и образование кармана зависят от рецептуры и испытаний процесса. Farhat подбирает линию от замешивания и щадящего формования до выпечки и упаковки.
Кипрская пита — более толстая круглая пита с мягким плотным мякишем и карманом, удобным для начинки. Farhat подбирает линию под этот продукт: деление и округление теста, расстойка, прессование, быстрая выпечка, охлаждение и укладка.
Узнавайте первыми о новом оборудовании и новостях Farhat Bakery Equipment — подпишитесь на нашу рассылку!
Стремление к точности лежит в основе всего, что мы делаем: более 50 лет Farhat Bakery Equipment создаёт хлебопекарное оборудование премиум-класса. Наше наследие построено на инновациях, качестве и неизменной приверженности совершенству.
Мы используем файлы cookie, чтобы понимать, как используется наш сайт, и показывать вам наше оборудование в Google и Facebook. Вы сами выбираете, что мы можем использовать. Политика использования cookie
Требуются для работы сайта, включая выбранный вами язык. Всегда включены.
Помогает нам видеть, какие машины и страницы просматривают посетители, чтобы улучшать их.
Позволяет показывать вам наше оборудование в Google и Facebook и оценивать эффективность этой рекламы.
Уже уходите? Давайте сделаем ваш первый заказ особенным! Расскажите, что вы выпекаете, и мы поможем вам добиться лучших результатов. Подпишитесь, чтобы получать советы экспертов и последние тенденции отрасли.