Bypass
Bypass: Un cambio en la flexibilidad de la producción Con la innovadora función Bypass, la cámara de fermentación de cinta Cascade ofrece una flexibilidad sin precedentes en el manejo de masas. Esta opción permite…
Productos de panadería elaborados con Bypass
Base de pizza
Pita de bolsillo
Pan Tannour
Pan Saj
Mini Pita
Pita árabe libanesa
Pan Pitta griego
Pan de pita sin gluten
Pita chipriota
Bypass: Un cambio en la flexibilidad de la producción
Con la innovadora función Bypass, la cámara de fermentación de cinta Cascade ofrece una flexibilidad sin precedentes en el manejo de masas. Esta opción permite que la masa entre en toda la cámara de fermentación para un ciclo de fermentación completo o que eluda por completo la cámara de fermentación, funcionando en una sola capa. La función Bypass le permite alternar sin problemas entre distintas necesidades de producción.
Eficacia y versatilidad
La cámara de fermentación de cinta Cascade, completa con la función Bypass, proporciona a las panaderías una herramienta altamente eficaz y versátil que se adapta a las fluctuantes demandas de producción. Esto aumenta su producción total sin comprometer la calidad.
Bypass: Un cambio en la flexibilidad de la producción
Con la innovadora función Bypass, la cámara de fermentación de cinta Cascade ofrece una flexibilidad sin precedentes en el manejo de masas. Esta opción permite que la masa entre en toda la cámara de fermentación para un ciclo de fermentación completo o que eluda por completo la cámara de fermentación, funcionando en una sola capa. La función Bypass le permite alternar sin problemas entre distintas necesidades de producción.
Eficacia y versatilidad
La cámara de fermentación de cinta Cascade, completa con la función Bypass, proporciona a las panaderías una herramienta altamente eficaz y versátil que se adapta a las fluctuantes demandas de producción. Esto aumenta su producción total sin comprometer la calidad.
Información sobre Bypass
Datos técnicos
Ventajas
Opciones
Datos técnicos
- Funcionalidad Bypass: Permite fermentar la masa por completo o evitar la fermentadora.
- Materiales de calidad alimentaria: Cumplimiento de las normas de seguridad y pureza en el proceso de horneado.
- Bandas higiénicas antibacterianas: Mantienen su proceso de producción higiénico, disminuyendo el riesgo de contaminación cruzada.
- Electrónica de primera calidad: Control de precisión que mejora la eficiencia y la uniformidad.
Ventajas
- Producción adaptable: Cambie fácilmente entre los modos de fermentación total y bypass en función de las necesidades de producción.
- Higiene: Cambio rápido y capacidad de limpieza para mantener los más altos estándares de higiene.
Opciones
- Personalización: Soluciones a medida para satisfacer sus necesidades específicas y sus objetivos de producción.
- Enfoque consultivo: Colaboramos estrechamente con usted para comprender sus necesidades específicas y diseñar una solución que le aporte los mejores resultados.
Preguntas frecuentes sobre Bypass
La función se define dentro del proceso según el producto, la masa y los equipos anteriores y posteriores. La oferta técnica especifica la configuración y las interfaces del proyecto.
La compatibilidad depende de las propiedades de la masa, peso, dimensiones, espesor o forma. Farhat revisa muestras y especificaciones antes de confirmar la configuración.
La capacidad se calcula con el producto real, peso, dimensiones, número de filas, velocidad de los equipos conectados y eficiencia de transferencia. El valor final se define en la oferta y la prueba de aceptación.
Sí, después de revisar espacio, alturas, transferencias, servicios, señales de control, protecciones y requisitos de limpieza.
Envíe especificaciones del producto y la masa, capacidad, formatos, plano, servicios disponibles, país de instalación y datos de los equipos existentes.
El diseño final define materiales en contacto con alimentos, accesibilidad, piezas desmontables y el método de limpieza y mantenimiento adecuado para la planta.